2025年10月29日（水）、経営学部 経営学科 食ビジネスコースでは、Atelier Enfamille（アトリエ?あんふぁみーゆ）テーブルフォトスタイリストの中出 真理子氏をお招きし、特別授業（食品開発実践：担当 髙畑 能久教授）を開講しました。

食品開発実践の講義は食ビジネスコースの２?3年生を対象に、株式会社ローソンから提示いただいた「ローソンで発売する食料品の商品コンセプト提案」というPBL課題に対し、約3ヶ月間、学生たちが力を合わせて消費者ニーズを踏まえた商品コンセプト開発を実践していきます。
今回は「SNSで映えるフード写真テクニック」というテーマで中出氏よりお話をいただき、産学連携PBLの集大成として実施する新商品発表会に向け、商品写真の撮影方法やプロモーションのテクニックについて学修しました。
 

▲Atelier Enfamille（アトリエ?あんふぁみーゆ）テーブルフォトスタイリストの中出 真理子氏

▲目的に応じたフード撮影のテクニックについて学びました。


▲カトラリーや小物、背景設定等スタイリングの重要性について

▼カメラワークについて

▼学生全員に食品サンプル（果物）を配布し、教わったコツを活かしながら撮影しました。

講義の後半には、SNS映えする写真やキャプションの入れ方、リール動画の作成についてなど"バズらせる"方法を学びました。

学生たち自身のSNS経験をもとに実感を持って理解を深められた講義でした。
引き続き、新商品発表会に向けて、学生たちはグループワークに取り組み斬新な商品コンセプト開発を実践していきます。

経営学部 経営学科 食ビジネスコースは経営学?食物学?情報学の3領域からなる文理融合の学びにより「食」のマネジメント力を養います。食品?飲料メーカー、百貨店、スーパーマーケット、コンビニエンスストアや外食?中食産業、農業法人、商社など、食関連のさまざまな分野でマネジメント力を発揮し、活躍できる人材を育成しています。


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